La Hongrie connaît un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec des influences océaniques à l'ouest et méditerranéennes au sud. L'absence de relief élevé et la position au centre du bassin des Carpates accentuent les contrastes de température, plus prononcés qu'en Suisse à altitude comparable.
A Budapest, la moyenne de janvier s'établit autour de 1,3 degré et celle de juillet autour de 23,3 degrés. A Debrecen, dans l'est du pays, l'écart se creuse, avec une moyenne de moins 0,8 degré en janvier et de 21,9 degrés en juillet. Pécs, dans le sud, bénéficie d'un climat plus doux, avec 0,4 degré en janvier et 22 degrés en juillet. Les records relevés à Debrecen illustrent l'amplitude possible, de moins 30,2 degrés à plus 39,2 degrés.
Les précipitations restent modestes et diminuent d'ouest en est. Budapest reçoit environ 586 millimètres par an et Debrecen environ 543 millimètres, contre 671 millimètres à Pécs. Ces valeurs se situent nettement en dessous de celles du Plateau suisse. La Grande Plaine souffre régulièrement de sécheresses estivales qui affectent les rendements agricoles, un phénomène que les services météorologiques hongrois décrivent comme plus fréquent depuis une vingtaine d'années.
L'ensoleillement compte parmi les atouts du pays, avec près de 2000 heures par an à Budapest et environ 2058 heures à Pécs. Les vagues de chaleur estivales dépassent fréquemment 35 degrés dans la Grande Plaine et sur les rives du lac Balaton. Les autorités sanitaires déclenchent alors des alertes graduées, un dispositif comparable à celui que connaissent les cantons suisses.
Le printemps arrive tôt et se montre changeant, avec des gelées tardives possibles jusqu'en avril. L'été, long et sec, s'accompagne d'orages parfois violents. L'automne offre souvent une période stable et ensoleillée en septembre et en octobre, favorable aux vendanges et à la découverte touristique. L'hiver apporte un froid sec, une couverture neigeuse irrégulière et de fréquents épisodes de brouillard persistant dans les plaines et le long du Danube.